Insaccati Stagionati

Salame Mantovano

Salame Mantovano

Il nostro fiore all'occhiello è sicuramente il Salame Mantovano prodotto artigianalmente tenendo ben salde le antiche tradizioni della nostra zona. 

€ 17,50

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Insaccati Stagionati
Salame Gentile

Salame Gentile

Il Salame tipo Gentile si ottiene da un'accurata selezione di carne mondata a mano, miscelata con sale, pepe e aglio, insaccata in budello gentile, legato a mano, infine asciugato e stagionato.

€ 28,00

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Insaccati Stagionati
Salame Zea

Salame Zea

Il Salame ZEA o ZIA o MARIOLA prende il nome dal tipo di budello in cui viene insaccato il Salame.  La preparazione è la stessa del Salame Mantovano: un'accurata selezione delle carni del ...

€ 34,50

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Insaccati Stagionati
Salame Vescica

Salame Vescica

Il Salame viene prodotto artigianalmente ed insaccato nel budello "vescica" di maiale. La preparazione è la stessa del Salame Mantovano: un'accurata selezione delle carni mondate a mano e ...

€ 30,00

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Insaccati Stagionati
Salametto Mantovano al Tartufo

Salametto Mantovano al Tartufo

Il Salametto al Tartufo si ottiene aggiungendo all'impasto del Salame Mantovano tradizionale il tartufo macinato, un alimento pregiato, ricercato e costoso. L'impasto viene insaccato in ...

€ 8,00

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Insaccati Stagionati
Cacciatori

Cacciatori

Il metodo di ottenimento di questo piccolo Salame avviene mantenendo inalterata la qualità e la selezione delle carni di maiale, miscelate con sale,pepe ed aglio, insaccate in budelli ...

€ 6,00

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Insaccati Stagionati
Coppa Stagionata Nostrana

Coppa Stagionata Nostrana

Nasce dal capocollo del maiale. La carne viene condita, insaccata e legata a mano. Il profumo degli aromi e delle spezie e la lenta stagionatura conferiscono al salume un profumo intenso ed un ...

€ 36,50

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Insaccati Stagionati
Pancetta Coppata

Pancetta Coppata

La Pancetta Coppata si ottiene avvolgendo la pancetta precedentemente sgrassata ed aromatizzata attorno alla coppa fresca di maiale; viene poi legata a mano e stagionata a lungo. Si ottiene ...

€ 43,00

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Insaccati Stagionati
Pancetta Arrotolata

Pancetta Arrotolata

Pancetta di Suino sgrassata e stagionata Dal gusto delicato, è ottima servita su un tagliere con una coppia di pane o polenta abbrustolita.

€ 43,00

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Insaccati Stagionati
Pancetta Pepata

Pancetta Pepata

La Pancetta di Suino scotennata e sgrassata viene aromatizzata e cosparsa di pepe nero in polvere, arrotolata, legata e stagionata. Il pepe conferisce al salume un sapore deciso. Ottima ...

€ 44,00

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Insaccati Stagionati
Pancetta Steccata

Pancetta Steccata

Pancetta di Suino con cotenna aromatizzata, piegata in due e messa a stagionare tra due assi di legno. Dal gusto delicato, è ottima servita su un tagliere con una coppia di pane o polenta ...

€ 27,50

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Insaccati Stagionati
Salame Mantovano senza aglio

Salame Mantovano senza aglio

Il Salame Mantovano è prodotto artigianalmente tenendo ben salde le antiche tradizioni della nostra zona.  Il salame si ottiene da un'accurata  selezione di carne mondata a mano, miscelata con ...

€ 13,50

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