Luganica La Luganica viene prodotta in modo naturale secondo le antiche ricette e senza coloranti. Le carni di primissima scelta vengono tritate e insaporite con sale, pepe e aglio. Successivamente vengono ins ...
Pesto Il Pesto (chiamato anche Tastasale) viene prodotto in modo naturale secondo le antiche ricette e senza coloranti. Le carni di primissima scelta vengono tritate e insaporite con sale, pepe e aglio ...
Salame da pentola Il salame da Pentola viene preparato con il medesimo impasto del salame: questo tipo di salame non richiede stagionatura perchè va cotto fresco in pentola. Si consiglia di cuocerlo a fuoco ...
Salame da Brace Il salame da brace è un salame fresco, di 8/10 giorni, e si usava cuocerlo avvolto in carta di mais sotto le ceneri e le braci. E' un piatto tradizionale delle campagne padane. Molto buono anche ...
Salame c/Lingua Il Salame con Lingua è un salume che al momento dell'insacco, nel budello, viene inserita la lingua del maiale precedentemente salmistrata. Si consuma cotto, tagliato a fette e solitamente caldo, ...
Salsiccia Buonissima cotta alla griglia o in tegame sfumata con vino rosso (Lambrusco Mantovano). Ottima per la preparazione di sughi o per insaporire innumerevoli pietanze.