1007-105
Nasce dal capocollo del maiale. La carne viene condita, insaccata e legata a mano. Il profumo degli aromi e delle spezie e la lenta stagionatura conferiscono al salume un profumo intenso ed un gusto delicato.
E' ottima servita come antipasto, ma anche come secondo piatto accompagnata da una buona insalata mista. Inoltre, con un buon panino diventa un'ottimo spuntino.
Venduta intera e in trancio s/v.